Die heutige Adler-Apotheke war ursprünglich die „Apotheke der Neustadt Salzwedel“. Im Jahre 1635 erteilt der Neustädter Rat von Salzwedel an einen „gewissen Matthias Wichmann - Apotheker in der Neuen Stadt allhier“ - ein Privileg, das 1652 vom großen Kurfürsten „gnädigst konfirmirt“ wird. Er bekommt vom Neustädter Rat das alleinige Verkaufsrecht für Waren mit „Rhabarber, Sennesblätter, Mastix, Theriak, allerhand Wurzeln und dergleichen, welche den Apotheker einzig und allein zu verkaufen zusteht“. Dagegen verpflichtet sich der Apotheker, „seine Apotheke nach wie vor, und wie er bisher getan, mit guten und untadelhaften frischen Waren zu versehen, dieselben zum billigen Preis zu geben, und niemanden damit zu übersetzen, auch darob zu sehen, daß männiglich und sonderlich den Patienten, sie seien reich oder arm auf ihre Forderung, es sei zu Tage oder Nacht, daßjenige, was sie begehren, präparieret und abgefolget werde, und also in alle dies dergestalt zu bezeigen, wie es an ihm selbsten billig und recht sein wird.“ Über die üblichen Revisionen steht geschrieben, daß sich der Magistrat vorbehält, „jährlich durch die Herren Medicus und unserm Deputierten die Apotheke gebührlich visitieren zu lassen“.